Junta Central Fallera
La Junta Central Fallera (JFC) és l'organisme que regula i coordina la festa de les falles tant a la ciutat de Valéncia en les comissions de cada falla, així com en les Juntes de Districte. També coordina les diferents Juntes Locals Falleres a les diverses poblacions a on es celebra esta festa, com Alzira, Chirivella, Borriana, Paterna, Monserrat..etc.
Te la seu a l'edifici adjunt al Museu Faller, que es el lloc a on està l'exposició del ninot indultat, en front de la Ciutat de les Arts i les Ciències.
La JCF s'encarrega, per eixemple, de fer l'elecció de la Fallera Major de Valéncia, de triar les millors falles de totes les categories, així com d'organisar els actes centrals de la festa, com l'Ofrena de Flors a la Mare de Deu dels Desamparats, i molts atres.