Diferència entre les revisions de "Fraula"
m |
m |
||
| Llínea 4: | Llínea 4: | ||
Els components actius del fruit de la fraulera són els pigments, olis essencials, vitamina C, tanins i flavonoides. | Els components actius del fruit de la fraulera són els pigments, olis essencials, vitamina C, tanins i flavonoides. | ||
| + | |||
| + | Less aplicacions culinàries de les fraules són moltes i entre atres, s'utilisen per preparar [[Melada|melades]] i postres. Tradicionalment, s'han utilisat per a donar color a [[merengue|merengues]], [[nata|nates]] i batudes en [[llet]] per a l'elaboració de [[gelat|gelats]]. És habitual menjar-se-les a soles, en nata, [[sucre]] o regades en [[moscatell]] (varietat de vi dolç). | ||
| + | |||
| + | Són apreciades molt pel seu contingut en vitamines i minerals i les seves propietats reconstituents i depuratives. | ||
| + | |||
| + | Les seves fulles s'utilitzen per a aromatitzar guisats de carn. També per a preparar un té depuratiu i calmant que, malgrat que tenyeix l'orina d'un color vermellós, no té contraindicacions. | ||
La paraula ''fraula'' es veu amenaçada pel castellanisme ''fresa'', fins al punt que molts valencians desconeixen com es diu este fruit en [[llengua valenciana]]. En els últims anys, molts valencians utilisen el catalanisme ''maduixa'', perque és l'única forma que s'ha vehiculat a través de l'escola. | La paraula ''fraula'' es veu amenaçada pel castellanisme ''fresa'', fins al punt que molts valencians desconeixen com es diu este fruit en [[llengua valenciana]]. En els últims anys, molts valencians utilisen el catalanisme ''maduixa'', perque és l'única forma que s'ha vehiculat a través de l'escola. | ||
Revisió de 19:25 31 jul 2019
La fraula, del llatí fragŭla, és el fruit comestible, saborós i de color roig propi de la fraulera (Fragaria vesca).
Els components actius del fruit de la fraulera són els pigments, olis essencials, vitamina C, tanins i flavonoides.
Less aplicacions culinàries de les fraules són moltes i entre atres, s'utilisen per preparar melades i postres. Tradicionalment, s'han utilisat per a donar color a merengues, nates i batudes en llet per a l'elaboració de gelats. És habitual menjar-se-les a soles, en nata, sucre o regades en moscatell (varietat de vi dolç).
Són apreciades molt pel seu contingut en vitamines i minerals i les seves propietats reconstituents i depuratives.
Les seves fulles s'utilitzen per a aromatitzar guisats de carn. També per a preparar un té depuratiu i calmant que, malgrat que tenyeix l'orina d'un color vermellós, no té contraindicacions.
La paraula fraula es veu amenaçada pel castellanisme fresa, fins al punt que molts valencians desconeixen com es diu este fruit en llengua valenciana. En els últims anys, molts valencians utilisen el catalanisme maduixa, perque és l'única forma que s'ha vehiculat a través de l'escola.