De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
(Diferencia entre pàgines)
Anar a la navegació
Anar a la busca
|
|
| Llínea 1: |
Llínea 1: |
| − | La '''caragolà''' o '''caragolada''' és un plat típic i molt apreciat de la gastronomia valenciana. La caragolà es pot cuinar de diferents maneres, afegim una d'elles.
| |
| | | | |
| − | == Ingredients ==
| |
| − |
| |
| − | * [[Caragol (molusc)|Caragols]]
| |
| − | * [[Ceba]]
| |
| − | * [[Cuixot|Cuixot o pernil]]
| |
| − | * [[Choriç]]
| |
| − | * [[Tomata]]
| |
| − | * [[Pebrera]]
| |
| − | * [[Pimentó|Pimentó dolç]]
| |
| − | * [[Herbasana]] o albarsana.
| |
| − |
| |
| − | == Elaboració ==
| |
| − |
| |
| − | Els caragols se deuen de tindre un temps en repós per a que ells mateixos es netegen (porgar-los) i abans de cuinar-los deuen de netejar-se u a u.
| |
| − |
| |
| − | Els caragols els posarem en una caçola i els courem. Sofregirem una ceba chicoteta junt a trocets de pernil i choriç. Despuix afegirem la tomata, un poc d'herbasana i la pebrera al gust. Afegirem també el pimentó dolç i esperarem a que bullga. Quan ya estiga bollint afegirem els caragols (ya nets i cuits) i ho deixarem còure tot junt uns dèu minuts.
| |
| − |
| |
| − | == Enllaços externs ==
| |
| − | * {{DGLV|Caragolada}}
| |
| − |
| |
| − | [[Categoria:Aliments]]
| |
| − | [[Categoria:Gastronomia]]
| |
| − | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
| |
Última revisió del 18:43 24 maig 2021
