De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
(Diferencia entre pàgines)
Anar a la navegació
Anar a la busca
|
|
| Llínea 1: |
Llínea 1: |
| − | L''''[[Arròs]] negre caldós''' es un arròs tipicament valencià i te estos ingredients i elaboracio:
| + | == Sumari == |
| − | | + | Image de colecció pròpia |
| − | == Ingredients ==
| |
| − | *1/2 kg. de polpets.
| |
| − | *[[Sepia]] o [[calamar]] en la seua tinta.
| |
| − | *1 [[carchofa]].
| |
| − | *1 [[pebrera]]
| |
| − | *1 [[tomaca]].
| |
| − | *[[Oli]] d'[[oliva]].
| |
| − | *1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.
| |
| − | *200 grs. d'arròs.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | == Elaboracio == | |
| − | Sofregir la pebrera, [[alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | [[Categoria:Arrossos valencians]]
| |
Última revisió del 10:06 10 maig 2021
