Diferència entre les revisions de "Arròs negre caldós"
Anar a la navegació
Anar a la busca
(Pàgina nova, en el contingut: « == Ingredients == -1/2 kg. de polpets, - sepia o calamar en la seua tinta. - 1 carchofa. - 1 pebrera 1 tomaca. Oli d'oliva. 1 kg. de morralla per a el c...».) |
|||
| (No es mostren 5 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | + | L''''Arròs negre caldós''' és un arròs tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] i te els següents ingredients i elaboracio: | |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| + | *1/2 quilo de [[polp|polpets]]. | ||
| + | *[[Sépia]] o [[calamar]] en la seua tinta. | ||
| + | *1 [[carchofa]]. | ||
| + | *1 [[pebrera]] | ||
| + | *1 [[tomaca]]. | ||
| + | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
| + | *1 quilo de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero. | ||
| + | *200 grs. d'[[arròs]]. | ||
| − | + | == Elaboració == | |
| − | + | Sofregir la pebrera, [[all|alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts. | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | + | [[Categoria:Gastronomia]] | |
| − | + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | |
| + | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Revisió de 16:25 3 abr 2017
L'Arròs negre caldós és un arròs tipicament valencià i te els següents ingredients i elaboracio:
Ingredients
- 1/2 quilo de polpets.
- Sépia o calamar en la seua tinta.
- 1 carchofa.
- 1 pebrera
- 1 tomaca.
- Oli d'oliva.
- 1 quilo de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.
- 200 grs. d'arròs.
Elaboració
Sofregir la pebrera, alls, tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.