Rosquilletes

De L'Enciclopèdia, la wikipedia lliure en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca

Les rosquilletes o rosquilletes valencianes, són un menjar típic de la gastronomia valenciana.

Ingredients[editar]

Si es volen fer en casa algunes rosquilletes, ací teniu un eixemple de les cantitats a afegir:

  • 120 ml. d'aigua.
  • 100 ml. d'oli d'oliva.
  • 400 g. de farina normal.
  • 2 culleradetes de sal.
  • 45 g. de rent fresc de panaderia o 15 g. de rent sec.

Elaboració[editar]

Se dissol el llevat o el rent en l'aigua tébea. Fiquem en un bol el llevat junt a l'oli i la sal. Afegim la farina i ho mesclem fins que es forme una massa compacta. Pastem la massa fins a fer una bola i deixem que puge la massa tapant-la durant una hora o fins quan se vege que ha doblat el seu volum. Ho pasatarem un poquet i ho farem en trossos chicotets. D'eixos trossos chicotets els farem en tires o bastonets redons i allargats i ho deixarem una hora més. Encendrem el forn a 180 ºC en calor a dalt i a baix. Empolsegarem en sal per damunt, per si se volen fer salades. Ho tindrem al forn durant uns 10 o 15 minuts o fins que se vegen que comencen a canviar de color.